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Samstag, März 24, 2007

Berliner Luft in Dosen

Berliner Luft in Dosen zum Europafest
Herzlichen Glückwunsch Europa zum 50.
[Programm für das Europafest in Berlin]



Wer die Berliner Luft lieber als Dessert genießen möchte:

Zutaten
  • 75 ml trockenen Sekt
  • 60 ml Zitronensaft
  • 100 g Zucker
  • 3 Eier, getrennt
  • 3 Blatt Gelatine
  • 120 g Sahne Schlagsahne
  • 150 g Himbeeren (TK)

Zubereitung
Zuerst Sekt, Zitronensaft, 60g Zucker und die drei Eigelb unter Rühren aufkochen und vom Herd nehmen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken und in die Zitronenmasse rühren. Eiweiß mit 25g Zucker zu cremigen, festen Schnee schlagen. Eiweiß unter die warme Zitronenmasse heben und noch ein wenig auskühlen lassen. Sahne mit restlichen Zucker steif schlagen und anschließend unter die Zitronenmasse ziehen.
Aufgetaute Himbeeren in Glasschalen verteilen und die Zitronencreme darüber geben. Das Ganze mind. eine Stunde im Kühlschrank erkalten lassen.

Guten Appetit!

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